Tirinhas de carne seca - Prato brasileiro com um toque especial

Ingredientes
1 kg de carne seca cozida sem sal
Água, o suficiente
½ xícara (chá) de azeite
2 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
1 colher (chá) de louro em pó
1 colher (sobremesa) de alecrim
1 colher (sobremesa) de manjericão
½ kg de mandioca cozida e frita
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de [...]

Uramaki

INGREDIENTES
Uramaki (salmão, maçã, pepino, kani e DORITOS)
Amasu (vinagre conservante)

Vinagre de arroz (300ml)
Açúcar refinado (195 g)
Sal (6 g)
Alga marinha (2,5 cm)

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes em uma panela
Leve-o no fogo médio, sem atingir o ponto de ebulição
INGREDIENTES:

Chai (gengibre marinado)
Gengibre fresco [...]

Richta - Sopa de lentilhas com macarrão

Sopa á noite é sempre bem vinda. E para variar um pouco o cardápio, segue uma sopa de inspiração árabe.
Ingredientes

4 xícaras de chá de lentilhas (600 g)
300 g de macarrão talharine ou aletria (cabelo-de-anjo)
2 cebolas médias
5 dentes de alho
½ maço de coentro verde
2 limões
2 colheres (de sopa) de manteiga
4 litros de água
Sal e pimenta síria [...]

Iguarias brasileiras para um estilista famoso

Algumas semanas atrás fui assistir a palestra do estilista Kenzo no Senac, junto com as minhas amigas Samantha Shiraishi e Cláudia DeLucca. E como imprensa, tivemos o prazer de desfrutar de um delicioso café para os jornalistas, e também para o famoso estilista japonês. A pauta era moda, para o meu blog, é claro, mas [...]

Feijão gostoso e prático para seu dia-a-dia

Quem não gosta de um feijão caseiro bem preparado? Não é uma tarefa das mais difíceis não.
Você pode preparar e deixar guardado no freezer, sem tempero algum, e na hora de preparar seu almoço você o tempera conforme abaixo:

Ingredientes

Meio pacote de feijão de sua preferência
Um linguiça calabresa defumada
Um pedaço de bacon em cubinhos, bem pequenos
Um [...]

Comida saudável, para o bem do coração? Carne suína, claro!

Não. Não é brincadeira não. Fiquei espantado tanto quanto você, leitor, quando conheci o stand da ABIPECS. Associação Brasileira Ind Prod. Exp. Carne Suína.
Baixo teor de colesterol, saudável, e de quebra, a Abipecs estará no Congresso Brasileiro de Cardiologia para mais uma vez demonstrar o qua a carne de porco tem de melhor para a saúde [...]

Folhas Verdes com Frutare Manga, Queijo de Cabra e Pesto de Manjericão

Ingredientes
Folhas variadas – Alface crespa, Americana, Frise, Rucula e Radicchio
12 bolinhas de queijo de cabra
04 bolas de FRUTURE MANGA
50g de manjericão
30 ml de azeite extravirgem
15g parmesão
1/3 de alho
10g de pinoles
Sal grosso e pimenta do reino
Como fazer:
Pesto de Manjericão
Bata o alho e o azeite no liquidificador, junte os pinholes, o manjericão e bata mais um [...]

Cappuccino, uma boa pedida neste inverno

Nestes dias de frio uma boa bebida para esquentar é o cappuccino. Aliás, eu adoro cappuccino, sempre peço um quando vou a algum café.
O cappuccino é uma bebida italiana preparada com café expresso e leite. A receita clássica consiste em um terço de leite vaporizado e um terço de espuma de leite vaporizado, mas há [...]

Bouquet Garni

Quer dar um toque especial e único aos seu legumes cozidos no vapor?
Esta é uma dica da Andréa, amiga e uma das grandes futuras profissionais da cozinha, e que, muito em breve se tornará Chef renomadamente, e em grande estilo.
Bouquê Garni
Juntar ervas de manjericão, tomilho, alecrim e sálvia - de preferência frescos.

Mergulhe na água fervente [...]

Três dias. Centenas de Vinhos. Essa é a Expovinis Brasil 2008

Você que tem um paladar apurado, e é um apreciador de vinhos, terá uma missão deliciosamente impossível: desbravar o mundo dos vinhos num tour fantástico de três dias pela décima segunda edição da Expovinis Brasil. Entre produtores brasileiros, argentinos, chilenos, italianos, espanhóis, franceses, portugueses, você terá uma infinidade de opções para degustar, num espaço [...]

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