Filé Mignon ao molho de Mostarda e Sálvia
Posted on August 2, 2008
Filed Under Carnes, Cozinha, Dicas |
INGREDIENTES:
Acompanhamento:
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 pé de brócolis ninja em ramalhetes
Carne:
- 1/2 xícara (chá) de mostarda (100 g)
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml)
- 15 folhas de sálvia lavadas e picadas
- sal a gosto
- pimenta-do-reino recém-moída
- 1 peça de filé mignon (1,2 kg)
MODO DE PREPARO:
Acompanhamento: ferva 1 litro de água junto com o sal. Acrescente os ramalhetes de brócolis e cozinhe-os por cerca de três minutos ou até ficar al dente. Escorra a água e passe-os em água fria para interromper o cozimento.
Carne: Misture bem a mostarda, o creme de leite, a sálvia, o sal, a pimenta e 1/2 xícara (chá) de água.
Coloque a peça de filé mignon na assadeira oval média e regue com o molho de mostarda. Asse em forno a 220ºC por cerca de 35 minutos. Caso o molho seque, acrescente 1/4 de xícara (chá) de água.
Disponha os ramalhetes de brócolis em volta da carne e sirva em seguida.
RENDIMENTO:
6 a 8 porções
TEMPO DE PREPARO:
20 minutos
Dica: Marinex
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