Dicas Para uma Grande Pasta!
Aproveitando essa grande receita de Spaguetti vai ai uma dica de como fazer uma grande pasta.
Cozinhe a pasta em água abundante e com sal, não coloque óleo nem azeite pois isso faz com que a massa crie uma camada protetora de óleo que impede que ela absorva o molho. Se cozinhar ela com bastante água [...]
Spaghetti com Sardinhas Frescas e Uvas-Passas ao Vinho Branco
Ingredientes:
320g de Massa tipo Spaghetti nº08 Divella
1 maço de dill (endro) picado;
180g de filets de sardinha fresca cortados em pedaços
1/3 de xícara de uva-passa Sun Maid sem caroço hidratada em 1/2 xícara de vinho branco seco;
120g de farinha de rosca (2/3 de xícara);
4 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem La Pastina;
1 dente de [...]
Filé Mignon ao molho de Mostarda e Sálvia
INGREDIENTES:
Acompanhamento:
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 pé de brócolis ninja em ramalhetes
Carne:
- 1/2 xícara (chá) de mostarda (100 g)
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml)
- 15 folhas de sálvia lavadas e picadas
- sal a gosto
- pimenta-do-reino recém-moída
- 1 peça de filé mignon (1,2 kg)
MODO DE PREPARO:
Acompanhamento: ferva 1 litro de [...]
O Melhor Risoto do Mundo
Na verdade não vou passar uma receita, mas dicas de como se fazer um verdadeiro risoto.
1º O arroz deve ser um especial para risoto, no caso um Arbório ou um Carnaroli, pois estes contém mais amido que os grãos de arroz comuns.
2º Não lave o arroz, eles não precisão ser lavados pois já vem limpos, [...]
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