Creme de abóbora e gengibre
Posted on June 29, 2008
Filed Under Fácil, Sopas e Canjas |
Interessante notar que as grandes sopas são servidas em recipientes bonitos e tradicionais. A sopeiras são cada vez mais utilizadas, e um dos tradicionais fabricantes, a Duralex nos presenteou com essa receita.
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- ½ cebola média picada (70 g)
- 2 talos de salsão picados bem finos (90 g)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 abóbora cabocha (1,2 kg) cortada em pedaços grandes
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino recém-moídas a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela funda aqueça o azeite e refogue a cebola e o salsão até que fiquem transparentes. Junte a farinha, mexendo bem, até que forme uma pasta.
- Acrescente a abóbora e refogue por mais 5 minutos. Junte 1 litro de água e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
- Bata a mistura no liquidificador, despeje novamente na panela e adicione o gengibre. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino.
- Sirva quente em uma Sopeira, acompanhada de fatias de pão italiano.
Rendimento:
6 porções
Comments
Leave a Reply
-
Assine:
